La cuisine croate est la rencontre de trois grands mondes culinaires : méditerranéen (Dalmatie, Istrie, Kvarner), centre-européen (Slavonie, Zagorje, Zagreb) et balkano-oriental.
Côte — Dalmatie, Istrie, Kvarner
- Pršut — dalmate (séché par la bora) et istrien (sans peau, fumé)
- Paški sir — fromage de brebis de l'île de Pag
- Crni rižot — risotto noir à l'encre de seiche
- Buzara — coquillages ou crevettes au vin blanc
- Truffes istriennes — blanches de Motovun
Intérieur — Zagreb, Zagorje, Slavonie
- Štrukli — chaussons au fromage frais
- Sarma — chou farci
- Kulen — saucisse slavonienne au paprika (AOP)
Douceurs
Fritule, rožata (crème caramel raguséenne), kremšnita de Samobor.
Vins
Plavac mali (Pelješac) — roi des rouges. Pošip (Korčula), Malvoisie istrienne.