Хорватская кухня — встреча трёх больших кулинарных миров: средиземноморского (Далмация, Истрия, Кварнер), среднеевропейского (Славония, Загорье, Загреб) и балкано-восточного.
Побережье — Далмация, Истрия, Кварнер
- Пршут — далматинский (высушенный борой) и истрийский (без кожи, копчёный)
- Пашский сыр — овечий, один из самых известных в мире
- Чёрное ризотто — с чернилами каракатицы
- Бузара — мидии или креветки в белом вине
- Истрийские трюфели — белые из Мотовуна
Континент — Загреб, Загорье, Славония
- Штрукли — варёные или запечённые с творогом
- Сарма — голубцы из квашеной капусты
- Кулен — славонская колбаса с паприкой
Сладкое
Фритули, рожата (карамельный пудинг), кремшнита из Самобора.
Вина
Plavac mali (Пелешац) — король красных. Pošip (Корчула), Malvazija (Истрия).